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提取物介绍
香辛料提取物是指用水蒸气蒸馏、溶剂萃取等物理方法从香辛料原料中提取得到的天然制品。主要有油树脂、精油两种产品。
Time:2017/6/23
简易花椒油树脂麻素品评方法
花椒油树脂以其质量稳定、利用率高等多种优良特性越来越受到工业化生产、餐饮客户的青睐,但是就花椒油树脂的有效成分麻味素含量的检测尚无国标...
Time:2017/6/23
花椒油树脂配制花椒油工艺流程
1.原料:花椒油树脂(低温下会有结晶,结晶物为花椒油树脂中的麻味物质,使用前60℃水浴中加热溶解即可,注意加热温度不能太高,麻味物质高温会分解)。
Time:2017/6/23
花椒油树脂在火锅、串串中的应用
川味火锅、串串突出的麻辣风味刺激着人们的感官、味蕾,是很多人的最爱,构成麻辣主体风味其中的麻味主要来源于花椒。传统炒制火锅底料方法使用花椒
Time:2017/6/23
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